ぶりのあつめし
ベルクのオリジナルレシピ
- ごはんもの
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調理時間20分
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人数4人分
漬けたぶりと熱々のご飯が絶妙な旨さ。大分の郷土料理「あつめし」。
※調理時間に漬ける時間は含まれません。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① 酒とみりんを鍋に入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。砂糖・しょうゆを加えてよく混ぜ、漬け汁を作る。
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② ぶりを5mmほどの厚さにそぎ切りする。
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③ 漬け汁が冷めてから、ぶりを加え、冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
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④ 炊きたてのご飯にぶりをのせて、お好みの薬味をのせて完成。
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