かつお洋風たたき
ベルクのオリジナルレシピ
- 魚介のおかず
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調理時間20分
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人数4人分
変わり薬味でサラダ風に。バルサミコ酢でおいしさグッとアップ。
材料
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買い物メモに追加つくり方
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① フライパンでかつおの両面をサッと焼き、冷水で冷ましたら水気を拭いておく。
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② オクラは塩でこすり洗いをしてかた茹でにする。茹で上がったら冷水で冷まし、水気を切って小口切りにする。
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③ 湯むきしたトマトとアボカドを約1cm角位に切り、筋を取ったセロリ、たまねぎ、にんにく、パセリをそれぞれみじん切りにする。
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④ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、たまねぎを炒める。
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⑤ たまねぎが透き通ったらセロリを入れてサッと炒め、塩こしょうで味付けをして、オクラ、トマト、アボカド、パセリを混ぜ合わせる。
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⑥ ①を刺身状に切って大皿に盛り、⑤をその上にのせる。
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⑦ 混ぜ合わせた【A】を⑥にかければ完成。
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